Véritable globe-trotteur brassicole, Martin Thibault s’est rendu aux quatre coins du monde pour découvrir de nouvelles saveurs et des techniques de brassage ancestrales. Créateur du blogue Les coureurs des boires, il est aussi chroniqueur dans plusieurs magazines et conférencier spécialisé. Il a également signé Le Goût de la bière fermière, et, en tandem avec David Lévesque Gendron, La route des grands crus de la bière – Québec et Nouvelle-Angleterre, Les saveurs gastronomiques de la bière et Les paradis de la bière blanche. Il est lauréat du prix « Best Beer Book in the World » des Gourmand World Cookbook Awards, du prix littéraire du Mondial de la bière et trois fois vainqueur du concours de livres culinaires Saveurs du Canada (Taste Canada).