Un tiers des ali­ments pro­duits dans le monde n’est mangé par per­son­ne et jeté aux ordures. À l’échelle plané­taire, le gaspillage ali­men­taire représente le vol­ume faramineux de 1,3 mil­liard de tonnes de fruits, de légumes, de vian­des, de laitages et de céréales… À chaque sec­onde, on détru­it 41 tonnes de nour­ri­t­ure comestible à tra­vers le monde, alors que plus de 345 mil­lions de per­son­nes souf­frent de la faim. Opéra­tion mange-gar­di­ens, un doc­u­men­taire fouil­lé et incon­tourn­able pour sen­si­bilis­er les jeunes au gaspillage ali­men­taire et pour leur don­ner des out­ils afin qu’ils devi­en­nent à leur tour de véri­ta­bles « mange-gardiens ».