Le Goût des con­fi­tures nous ramène dans les sou­venirs de son auteur, Bob Oré Abit­bol, dans ce Maroc, aujourd’hui dis­paru, où se mêlaient les dif­férentes com­mu­nautés cul­turelles et religieuses. Beau­coup se retrou­veront dans ces jeunes ado­les­cents au teint hâlé et aux yeux pétil­lants, d’autres se sou­vien­dront avec émoi de ces per­son­nages qui peu­plèrent leur Maroc du passé, et sur qui l’auteur pose un regard d’une rare déli­catesse. Dans son style très par­ti­c­uli­er, une sorte de parole écrite à musi­cal­ité qui fait ressen­tir les choses, cet homme au grand cœur nu nous éclaire à rebours notre quête d’enfance, nous menant avec lui, d’errances en délivrances. Der­rière le miroir défor­mant de la mémoire, il arrive à ser­tir des moments de vie et à en appro­fondir le sens. Sa pen­sée roule comme une loco­mo­tive : toutes les images se pré­cip­i­tent ensem­ble, se bous­cu­lent, s’entremêlent pour pren­dre leur vol, et dans sa frénésie, il nous entraîne sur les rails de notre passé. L’auteur a une approche crue et, à la fois, d’une sim­plic­ité qui nous désem­pare. Il est telle­ment franc que nous en sommes désarçon­nés. Bien qu’ayant une par­faite maîtrise de la langue française, Bob Oré Abit­bol se per­met toutes les extrav­a­gances. Dans une langue irrégulière et sai­sis­sante, nég­ligeant toutes con­cor­dances de temps, le par­fait devient présent et le présent, passé. À qui impor­tent les points et les vir­gules quand on aime ? Car c’était bien cela « la langue de chez nous » le français du Protectorat !