Meredith Erickson est l’auteure de Alpine Cooking et coauteure, entre autres, de L’art de vivre selon Joe Beef, Le Pigeon : Cooking at the Dirty Bird et Olympia Provisions. Elle a écrit pour The New York Times, Elle, Saveur, Condé Nast Traveler et Lucky Peach. Quand elle n'est pas en voyage, elle est à Montréal avec sa famille et ses amis du Joe Beef.